Sebuah buku kesehatan Yang tulis oleh Prof. Hiromi Shinya,MD. Beliau adalah seorang Guru besar Kedokteran ZAlbert Einstein College Of Medicine menulis banyak sekali artikel kesehatan yang selama ini jarang kita ketahui, dalam bukunya berjudul The Miracle Of Enzyme beliau menuliskan tentang fakta susu yang tidak diketahui selama ini, fakta ini di dapat dari penelitian dan pengalamannya menjadi dokter di jepang dan Amerika berpuluh-puluh tahun lamanya.
Adapun fakta-fakta tentang susu yang jarang diketahui orang adalah sebagai berikut:
1. Tidak ada makanan lain yang lebih sulit dicerna daripada susu
2. Kasein, yang membentuk kira-kira 80% dari protein yang terdapat dalam susu, langsung menggumpal menjadi satu begitu memasuki lambung sehingga menjadi sangat sulit dicerna.
3. Komponen susu yang dijual di toko telah dihomogenisasi dan menghasilkan radikal bebas
4. Susu yang dipasteurisasi tidak mengandung enzim-enzim yang berharga,lemaknya telah teroksidasi dan kualitas proteinnya berubah akibat suhu yang tinggi.
5. Susu yang mengandung banyakzat lemak teroksidasi mengacaukan lingkungan dalam usus, meningkatkan jumlah bakteri jahat, dan menghancurkan keseimbangan flora bakteri dalam usus.
6. Jika wanita hamil minum susu, anak-anak mereka cenderung lebih mudah terjangkit dermatitis atopik.
7. Minum susu terlalu banyak sebenarnya menyebabkan osteoporosis.
Sumber rujukan dari artikel ini adalah "The Miracle Of Enzyme,Prof. Hiromi Shiny,MD. H.100
